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nouilles de blé, poulet mariné (soja,sésame) oignons rouge, carottes, choux, menthe, cacahuètes concassées, sauce coco , piment, cacahuètes
crème de parmesan, poêlée de chanterelles.
avocat, œuf mollet, bacon grillé, copeaux de parmesan, salade, tomates, vinaigrette au parmesan, crumble parmesan & thym.
risotto au parmesan et citron.
Tagliatelles fraîches artisanales, crème de potimarron, chèvre, bacon grillé, noisettes torréfiées.
Suprême de poulet crème au bleu d'Auvergne, pommes de terre tage
Tagliatelles fraîches artisanales, crème de potimarron, chèvre. noisettes torréfiées.
Salade, tomates, oignons rouges, bleu d'Auvergne, viande des Grisons, potimarrons rôtis, choux rouge, pickles de choux fleur, croûtons, vinaigrette miel moutarde à l'ancienne .
Mousse au chocolat aux oeufs frais, crumble cacao
Mangues, ananas, figues
Crumble cacao et nature, ganache montée chocolat au lait, caramel beurre salé, cacahuètes grillées, chantilly cacahuète
Biscuit reconstitué sur base de sablé breton, ganache montée creamcheese, confit framboise, chantilly creamcheese, enrobage chocolat blanc
Pâte sucrée, croustillant praliné et cacahuètes grillées, caramel beurre salé, ganache coulée chocolat noir, chantilly cacahuètes, cacahuètes
Génoise cacao, confit cerise griotte et amarena, ganache montée vanille, cerise amarena, ganache montée chocolat au lait, enrobage chocolat noir, copeaux de chocolat noir
Pâte sucrée, crème d'amande, crémeux passion, ganache montée yuzu, gel passion, perles de yuzu
Pâte à chou, craquelin, ganache montée praliné, gel noisette, amandes hachées caramélisées, noisettes torréfiées
Gouttes de meringue, confit figue et framboise, chantilly vanille, framboise et figues fraiches
Le petit capucci c'est avant tout deux frères jumeaux réunis par l'amour de la cuisine et la pâtisserie, l'exigence de travailler avec des produits frais et de saison.
Cuisine faite maison exclusivement, préparée avec des produits frais par les chefs.
Le Petit Capucci est situé à Aix-en-Provence la Duranne.
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