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patates douce rôties, burrata crémeuse, framboises, tomates, copeaux de parmesan, pesto de basilic frais, crumble parmesan .
salade, tomates, bacon grillé, poulet cuit au soja et à l'origan, oeuf mollet, patates douces rôties, oignons rouge, copeaux de parmesan, sauce ranch ( aneth, ciboulette, fromage blanc,citron) crumble cajun
Risotto à la crème de chèvre, champignons de Paris, crumble noisettes (Végétarien)
Araignée de porc au figatelli, polenta crémeuse à la truffe
salade, burrata crémeuse, framboises, tomates,coppa, copeaux de parmesan, pesto de basilic frais, crumble parmesan
Thon mariné au soja, sésame, piment, gingembre salade, tomate, quinoa au citron et à la menthe fraîche, avocat, pickles d'oignons rouges, noix de cajou, Vinaigrette (pommes vertes, moutarde huile végétal ) .
Filet de St pierre sauce au curry, aubergines confites, noix de cajou, patates douces roties.
Tagliatelles sauce crevettes, crevettes piquantes au paprika, cebettes.
Mangue, ananas, pêches
Verrine cheesecake citron / Mousse au chocolat et crumble cacao / Croustillant exotique
Biscuit moelleux, croustillant au chocolat dulcey maison, crémeux caramel beurre salé, chantilly montée au caramel, enrobage blanc, amandes hachéees
Croustillant chocolat blanc noisette façon bueno, pâte de noisette coulante, ganache montée bueno, enrobage chocolat au lait, noisettes torréfiées
Croustillant feuilletine au chocolat blanc, génoise, confit framboise, bavaroise au chocolat blanc, enrobage blanc, chantilly, pâte de framboise
Pâte sucrée, crème d'amande, crémeux passion, ganache montée yuzu, gel passion, zestes de citron jaune, perles de yuzu
Le petit capucci c'est avant tout deux frères jumeaux réunis par l'amour de la cuisine et la pâtisserie, l'exigence de travailler avec des produits frais et de saison.
Cuisine faite maison exclusivement, préparée avec des produits frais par les chefs.
Le Petit Capucci est situé à Aix-en-Provence la Duranne.
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