Mousse chocolat aux œufs frais, crumble cacao
Pâte à chou crémeux vanille, caramel beurre salé, croustillant dulcey, ganache montée vanille
Pâte sucrée, mousse praliné, croustillant feuilletine à la noix de pécan, génoise cacao, pécan torréfiée
Dacquoise noix de coco, croustillant coco, confit mangue, ganache montée citron vert, glaçage maison mangue et grains de vanille, zeste de citron vert, pâte sucrée coco
Pâte sucrée, ganache montée citron vert, crémeux fruit de la passion, zestes citron vert, gel passion
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